ð Génie industriel alimentaireTome 2 Techniques

[PDF / Epub] ☀ Génie industriel alimentaireTome 2 Techniques séparatives Author Pierre Mafart – Ar1web.co Le GIA étant à la fois une affaire de constructeurs et d'utilisateurs Génie industriel alimentaire tome 2Techniques séparatives s'adresse prioritairement aux praticiens et futurs utilisateurs afinLe GIA étant à la fois une affaire de constructeurs et d'utilisateurs Génie industriel alimentaire tome 2Techniques séparatives s'adresse prioritairement aux praticiens et futurs utilisateurs afin de les aider à simuler et à optimiser leurs opérations unitaires de séparation Destiné aux étudiants et aux utilisateurs industriels cet ouvrage se veut didactique sans verser dans l'académisme et pratique sans sacrifier à la rigueur Toute simulation ou optimisation fait bien évidemment appel à l'outil mathématique mais celui ci est volontairement utilisé avec parcimonie et seulement à hauteur des besoins du GIA lequel à la différence du génie chimique traite des produits biologiques fragiles et variables demandant alors des modèles plus robustes donc plus simples En revanche les auteurs ont souhaité privilégier la compréhension qualitative des processus impliqués Cette deuxième édition prend en compte à la fois une certaine stabilité les techniques séparatives dans leurs principes mais aussi une réelle diversification de leurs applications dans le domaine des industries alimentaires Volet technologique et théorie sont intimement associés de manière à mettre davantage l'accent sur les avantages comparés de divers types d'appareils plutôt que sur des détails de construction Génie industriel alimentaire tome 2Techniques séparatives conçu pour être consulté aussi bien dans les entreprises que dans les bibliothèques universitaires se veut un pont entre théorie et pratique entre étudiants et monde industriel.

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